Sabores de Siempre

KARLOS ARGUIÑANO · EDITORIAL PLANETA

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Sabores de siempre pretende ser un recetario de la memoria, un recorridoápor los recuerdos y la nostalgia de los lectores. Y es que todos somosácapaces de transportarnos en el tiempo gracias al aroma de aqueláplato tan especial que preparaban nuestras abuelas cuando íbamos a visitarlasáal pueblo. Evocar ese instante asociado a la felicidad más plena: ese es el poder de la gastronomía. Un viaje a nuestra infancia, pero tambiénáun homenaje a la tradición gastronómica de nuestra tierra, transmitidaácon suma sabiduría de generación en generación hasta llegar aánuestros días. Un canto a la cocina popular, a veces humilde, otras festiva, sustentada siempre por la riqueza y la estacionalidad de los productosáde cada denominación geográfica, lo que ha derivado también enádecenas de recetas similares y a la vez diferentes, condicionadas por losáproductos de cada territorio. En definitiva, un alegato a favor de nuestrasáraíces y nuestros orígenes.

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